よく切れる包丁

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一月に一回くらいは「男の腕まくり」をしています。そんなとき我が家の包丁の切れ味が鈍ってきたのに気がつき、買い換えようとネット通販で物色しました。50年前に買って今でも使っている果物ナイフと同じモデルの料理包丁が製造販売されているのを見つけました。50年前のものは小型の果物ナイフなので毎日使っているわけではありませんが、錆もなく切れ味も落ちていません。調べたら、材質は『クロ・モリ鋼』でした。レース用自転車などに使われる高級鋼材です。速攻で、刃わたり17cmの包丁をクリックし、購入して先ほど配達されてきました。50年間モデルチェンジせずに今でも製品寿命を保っている名器です。

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